Quality Seekers is voor één van haar klanten op zoek naar een Overkoepelend Keukenmanager.

Dit grootschalige vakantiepark strekt zich uit in een natuurlijke omgeving vlakbij de Belgische kustlijn. Het park kent een familiale sfeer en trekt voornamelijk een een recreatief publiek uit binnen- en buitenland. Het park beschikt over tal van faciliteiten waaronder het zwemparadijs, speeltuinen en verschillende activiteiten voor kinderen. Ook op vlak van F&B is er een uitgebreid assortiment aan restaurants aanwezig op het park. Naast de verschillende F&B outlets heeft het park ook een meeting zaal waar verschillende banqueting activiteiten plaatsvinden.

Gezien de populariteit van het park, wordt er steevast geïnvesteerd in het aanbod van het park. De aankomende jaren staan er verschillende nieuwe ontwikkelingen op de planning.

Als keukenmanager ben je verantwoordelijk voor de operationele werking van de 5 verschillende F&B outlets op het park en de banqueting afdeling. Daarbij draag je de verantwoordelijkheid voor het keukenteam van 30 medewerkers.

Je takenpakket bevat onder andere:

• opvolging van de budgetten, foodcost, loonkost
• kwaliteitscontrole met de focus op HACCP
• opvolgen bestellingen, stock en het onderhouden van contacten met leveranciers
• optimaliseren van de afdeling, zorgen voor structuur, efficiëntie en continuïteit
• personeelsbeheer zoals de uurroosters en personeelsplanning
• uitwerking van menu's en offertes voor de banqueting events
• operationeel bijspringen in de keuken indien nodig

Voor deze functie zijn we op zoek naar sterke peoplemanager met enkele jaren ervaring als chef in een grote structuur.
Daarnaast kun je jezelf de volgende eigenschappen toeschrijven:

• leidinggevende ervaring aan grote teams
• bij voorkeur grootvolume en a-la carte ervaring
• communicatief sterk en een groot verantwoordelijkheidsgevoel
• mensgericht en gastvrij
• organisatorisch talent met een duidelijke helicopterview
• ondernemend en assertief
• Nederlandstalig, kennis van Frans en Engels is een plus

Voor deze functie is een prima loonspakket voorzien, afhankelijk van je ervaring en aangevuld met extralegale voordelen zoals:

• Groepsverzekering
• Hospitalisatieverzekering
• Maaltijdcheques
• Personeelspas met vele kortingen

Locatie:
Kustregio

Contactpersoon:
Eva - Quality Seekers
eva@qualityseekers.beOf via de button onderaan deze advertentie