Shrimp Tempura is een professionele hospitality group gevestigd in Antwerpen, België. We staan bekend om
onderscheiden, premium dining experiences, knappe eventlocaties en innovatieve nightlife concepten. Als bedrijf willen
we voortdurend met originele en creatieve concepten inspelen op de huidige consumententrends in hospitality.
Hier is een greep uit ons portfolio van merken:

• MAVEN: duurzaam concept voor 'noble meat craft' met een unieke smaakbeleving.
• UMAMI: internationale oriëntaalse keuken met brede smaakinvloeden.
• Danieli Il Divino: Italiaanse keuken met een ambiance en locatie die populair is in Antwerpen.
• Murni: biedt vers, gezond en biologisch eten, voornamelijk glutenvrij, vegetarisch en plantaardig.
• Ninja: een artisanale döner kebabzaak met een authentieke bereidingswijze.

Shrimp Tempura blijft zich inzetten voor de ontwikkeling en consolidatie van nieuwe en bestaande merken binnen de horeca-sector.
Er werken zo’n 425 verschillende mensen op weekbasis binnen onze groep.

Dankzij de expansie en verdere professionalisering van onze organisatie, zijn we op zoek naar een nieuwe Food & Beverage Manager.

De F&B manager is verantwoordelijk voor het beheer van alle eet- en drinkfaciliteiten binnen onze organisatie, dewelke
een 15 à 20 tal horecagelegenheden bevat. Dit gaat van restaurant, over bar, feestzaal en nightlife.

Jouw Taken:

• Operationeel beheer: Zorgen voor een soepele dagelijkse bediening van de eet- en drinkgelegenheden. Dit omvat zowel het organiseren en opleiden van het keuken- en zaalpersoneel als het zorgdragen voor de culinaire en logistieke aspecten.
• Menu Engineering: Het juist uitbalanceren van de gebruikte menus, per zaak, per seizoen, per type activatie. En dit op ene dynamische wijze, uitgaande van de best geschikte culinaire aanpak per horecalocatie, gekruist met een gezonde financiële drive, zonder oog voor kwaliteit en beleving te verliezen. Dit vergt een verregaande samenwerking met de chef-koks om menu's te ontwikkelen die aantrekkelijk en kostenefficiënt zijn. Dit kan ook inhouden het onderhandelen met leveranciers over de bevoorrading van ingrediënten en andere benodigdheden.
• Procurement / Aankoopbeheer : Hierbij zal een verdere optimalisatie en professionalisering van het bestaande aankoopbeleid moeten worden gezocht. Shrimp Tempura koopt bijzonder veel goederen aan, op jaarbasis, bij een scala aan geprivilegieerde leveranciers. Alles kan beter, en dus wordt dit een constante zoektocht naar beter.
• Financieel beheer: Beheren van de foodcost, menu-Finance, budgetten, kostencontroles en winst- en verliesrekeningen. Het opstellen van financiële rapporten en analyseren van de winstgevendheid.
• Personeelsbeheer: We verwachten dat de F&B Manager, in nauwe samenwerking met het HR departement, verregaande bijstand verleend bij de werving, training en supervisering van het personeel dat werkt in de eet- en drinkgelegenheden. Het motiveren van het team om een hoog niveau van klantenservice te handhaven, waarbij de beleving van A tot Z perfect moet zijn. En dat elke dag opnieuw.
• Klantenservice: Zorgen voor een uitstekende klantenservice en verregaande gasttevredenheid. Dit kan het oplossen van klachten en het verbeteren van de algemene gastbeleving omvatten.
• Gezondheid en Veiligheid: Ervoor zorgen dat alle voedsel- en drankdiensten voldoen aan de wettelijke gezondheids- en veiligheidsnormen. En dit op proactieve wijze
• Marketing en Promotie: In nauwe samenwerking met de mensen van Marketing, verwachten we actieve ontwikkeling en uitvoeren van marketingstrategieën om klanten aan te trekken en te behouden, en dit vanuit het culinaire aspect.

Kortom, een F&B manager speelt een cruciale rol in onze organisatie

• Een uitdagende en creatieve functie binnen een groeiende horecagroep.
• Een dynamische werkomgeving in een inspirerende sector.
• Marktconform salaris en extralegale voordelen, afhankelijk van kennis en ervaring.

Stuur je CV en een korte motivatiebrief naar hr@shrimptempura.be. Vertel ons waarom jij de perfecte match bent voor deze functie en hoe jij ons bedrijf naar een hoger niveau kunt tillen!
Wij kijken ernaar uit om van je te horen!

Of solliciteer via de button onderaan deze pagina.