Hotel Esprit Montagne is een chalethotel met 20 kamers (maximaal 40 gasten), geleid door een Nederlandse eigenaar. Het hotel ligt in het bekende Portes du Soleil skigebied, in het dorpje La Chapelle d’Abondance. Ons restaurant is geopend voor hotelgasten die hier op basis van halfpension verblijven en gasten van buitenaf. We hebben geen à-la-carte, maar een altijd wisselend dagmenu waar je je creativiteit in kwijt kan.

De keuken staat bekend als een verrassende keuken met verse, seizoens- en regionale producten. We willen onze gasten kennis laten maken met de echte “esprit montagne”.

De maaltijden in Esprit Montagne zijn een belangrijke reden waarom vakantiegasten hier keer op keer terugkomen. Om een beeld te krijgen van onze sfeer, kijk eens op onze website, op Zoover.nl of onze Facebook voor reacties van onze gasten.

Je werkt in het zomer- en in het winterseizoen in een klein, Nederlandstalig team waarbij je met zijn 2-en in de keuken staat. Samen zorgen jullie voor de lekkerste gerechten. Je werk bestaat uit het bedenken van de menu’s (we hebben continu wisselende dagmenu’s, afhankelijk van seizoen/prijzen/beschikbaarheid), bestellingen doen, de mis-en-place, diner doorgeven, afwas en het schoonhouden van de keuken en het handhaven van hygiëne- en veiligheidsnormen. Alsmede het plannen van de roosters en werkzaamheden.

Je werkt 6 dagen in de week. We hebben geen lunch, dus de ochtenden ben je altijd vrij. Naast een salaris krijg je van ons je maaltijden en drankjes in het hotel, inwoning (eigen slaapkamer) en de Multipass. Met de Multipass heb je gratis toegang tot de liften die open zijn in de gehele Portes du Soleil, zwembaden, tennisbanen en minigolf.

In de tussenseizoenen is Esprit Montagne gesloten. We hebben een appartement voor personeel beschikbaar waar je ook tussen de seizoenen door gratis in kan verblijven. Aankomende zomer zal je eventueel kort ingewerkt worden door Chef Adi Jeng, die na 5 jaar vanwege privéomstandigheden terug naar België gaat. Daarna zal je dan als Chef hier verder de keuken kunnen leiden en ontwikkelen zodat de hoge standaard die is neergezet een passend vervolg krijgt.

Je hebt liefde voor het vak, werkt graag met verse, seizoensgebonden en regionale producten. Je bent creatief, weet van basisproducten iets heel speciaals te maken en wilt blijven bijleren en je blijven verdiepen. Je bent collegiaal, vindt het prettig om in een klein team te werken en hebt goede communicatieve vaardigheden. Je wilt een langdurige werkrelatie aangaan.

Je kookt even creatief voor mensen met allergieën, diëten en intoleranties als voor reguliere gasten en hebt ervaring/wil ervaring opdoen met de vegetarische en veganistische keuken. Pré: beheersing van de Franse taal en eigen vervoer.
Must: passie voor eten.

Stuur je motivatie met een leuke foto van jezelf, je CV en enkele foto’s van je creaties naar info@hotelespritmontagne.com o.v.v. “Sollicitatie keukenchef”.

Heb je nog vragen, stuur ons een mailtje of bel ons op +33-6-704 734 94.

We horen graag van je!

Hotel Esprit Montagne
tav. Alke Staal
105 Chemin du Rucher
74360 La Chapelle d’Abondance (F)
www.hotelespritmontagne.com
info@hotelespritmontagne.com

Of gebruik de sollicitatie button onderaan deze pagina.