TIFLIS is de oude maar nog steeds populaire naam voor de Georgische hoofdstad Tbilisi en is nu ook de naam van het allereerste Georgische restaurant in Leuven en verre omstreken. Bij TIFLIS willen we u graag meenemen op een unieke en ook wel eigenzinnige ontdekkingsreis doorheen de eeuwenoude en overheerlijke Georgische keuken. Zoals het land zelf, dat een fascinerende ‘melting pot’ is van tradities en culturen op het kruispunt tussen Azië en Europa, zo is ook de Georgische keuken een verrassende caleidoscoop van smaken, texturen, kleuren en ingrediënten.

Een keuken waar zowel fervente vleeseters als vegetariërs en veganisten zich zeker thuis zullen voelen. Er is geen betere manier om deze Georgische keuken te leren kennen dan samen aan tafel te schuiven en samen te proeven van verschillende Georgische gerechtjes en heerlijke Georgische wijnen. Met ons foodsharing concept spelen we niet alleen in op een populaire trend binnen het westerse culinaire landschap, maar houden we ook de Georgische traditie in ere waar samen eten en proeven en drinken vaak nog steeds een fel gekoesterd en enthousiast beleefd sociaal gebeuren is.

Bij de keuze van de gerechten op onze menukaart zijn we dus steeds vanuit de traditionele Georgische keuken en smaken vertrokken, maar hier en daar hebben we er ook een westerse of zelfs Belgische 'touch' aan gegeven. Met deze zelfbenoemde 'fusion’ keuken willen we immers niet alleen de Georgische keuken meer naambekendheid geven maar willen we ook een eigen signatuur creëren waarmee we ons duidelijk kunnen onderscheiden. Hopelijk vinden jullie dit experiment dan ook geslaagd. In Georgië zegt men tenslotte dat een gast een gift van God is en deze moet dan ook op gepaste wijze worden onthaald. Deze uitzonderlijke gastvriendelijkheid willen we dan ook all the way vanuit Georgië mee naar Leuven nemen.

Wij zijn op zoek naar een getalenteerde en gepassioneerde kok om ons keukenteam te versterken.
Als kok ben je verantwoordelijk voor het bereiden van heerlijke gerechten, het waarborgen van voedselveiligheid en het handhaven van hoge hygiënestandaarden in onze keuken.
Je werkt nauw samen met het team om ervoor te zorgen dat onze gasten een uitstekende culinaire ervaring hebben.
Je zult gerechten bereiden volgens de hoogste culinaire normen en nauw samenwerken met het keukenteam om ervoor te zorgen dat elke maaltijd een unieke eetervaring biedt.
Je bent creatief, gepassioneerd over koken en in staat om in een drukke en veeleisende omgeving te werken.

Belangrijkste verantwoordelijkheden:

• Uitserveren van gerechten volgens de bestellingen.
• Opvolgen van het bonnensysteem om nauwkeurig en efficiënt te werken.
• Voorbereiden en koken van gerechten volgens het menu en de recepturen.
• Zorgdragen voor een hoge kwaliteit van voedselpresentatie en smaak.
• Beheren van voorraad en doorgeven van bestellingen van ingrediënten aan de manager.
• Onderhouden van hygiëne en veiligheid in de keuken volgens HACCP-normen.
• Samenwerken met het keukenteam om een efficiënt werkproces te garanderen.
• Controleren van portiegroottes en presentatie van gerechten.

Vereiste vaardigheden en kwalificaties:

• Ervaring als kok in een professionele keuken.
• Grondige kennis van kooktechnieken en ingrediënten.
• Uitstekende organisatorische vaardigheden en aandacht voor detail.
• Vermogen om effectief te werken onder druk en strakke deadlines.
• Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.
• Flexibel inzetbaar, inclusief avonden en weekenden.

Ben jij een gepassioneerde kok die graag deel wil uitmaken van ons team? We kijken ernaar uit om van je te horen!

De mise-en-place gebeurt door de dag in ofwel service-coupe ofwel te starten vanaf 13h-14h. Dit is te bespreken met heel de team.

Onze openingstijden:
Dinsdag tot en met zondag: van 17:30 uur tot 23:00 uur
Zondag en maandag: gesloten

Bij ons restaurant begrijpen we het belang van een goede werk-privébalans. Daarom zijn wij op zondag en maandag gesloten, wat betekent dat je elke week twee aaneengesloten dagen hebt om te rusten en te ontspannen. Dit geeft je de mogelijkheid om voldoende tijd door te brengen met je familie en vrienden, en je batterijen op te laden voor de rest van de werkweek.

Feestdagen: Op feestdagen zijn wij gesloten. Wij geloven dat het belangrijk is om deze speciale momenten met je geliefden door te brengen. Dit betekent dat je op feestdagen altijd vrij bent om samen met je familie en vrienden te genieten van de festiviteiten.

Onmiddellijk

• Een dynamische werkomgeving: Je komt te werken in een bruisend restaurant waar geen dag hetzelfde is.
• Marktconform salaris: Een competitief salaris dat past bij jouw ervaring en vaardigheden + bruto-netto overuren.
• Doorgroeimogelijkheden: Kansen om jezelf verder te ontwikkelen.
• Training en opleiding: Toegang tot diverse trainingen en workshops om jouw culinaire kennis en vaardigheden te vergroten.
• Een hecht team: Samenwerken met een enthousiast en gemotiveerd team van professionals. Een jaarlijks teambuilding event om de teamgeest te versterken en plezier te hebben met collega's.
• Flexibele werktijden: Mogelijkheid tot flexibele werktijden om een goede werk-privébalans te behouden.
• Gezellige werksfeer: Werken in een sfeervol restaurant met een leuke, informele werksfeer