De Fortuyne - Foodsharing restaurant op culinair niveau met een Gault&Millau score van 13/20.
We werken met een vaste verrassingsmenu in 4 of 5 gangen. Als Sous-Chef speel je een centrale rol in de keuken. Je bent een essentieel lid van ons team en werkt nauw samen met onze chef-kok.

Jullie werken samen als één team. Voltijds, 4 dagen per week. Om de 8 weken brengen we een nieuw menu uit, waarbij jouw inspiratie en inbreng zeer gewaardeerd worden. Daarnaast draag je zorg voor een schone en georganiseerde keuken. We zoeken iemand met passie voor koken en een creatieve geest. Ervaring is belangrijk. Je bent stressbestendig, flexibel en kunt goed werken in teamverband. Je hebt oog voor detail en hygiëne, en je bent continu op zoek naar een uitdaging.

• Rechterhand van de chef
• Vervangt de chef tijdens zijn afwezigheid
• Mise-en-place van de warme en koude gerechten.
• Bereiden en afwerken van gerechten volgens bestelling, met respect voor een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie.
• Dresseren van borden.
• Controleren van naleving van werkprocedures en regels voor hygiëne en voedselveiligheid.
• Controleren van voedingsmiddelen op versheid en bereiding.

• Sous-Chef met fine dining ervaring en die wil werken en bijleren.
• Goede communicatieve eigenschappen.
• Flexibel, dynamisch en een echte teamplayer.
• Passie voor het koken.
• Leiderschapskwaliteiten.

• Voltijds contract van onbepaalde duur
• 4 dagen werk week
• Werken in een jong ervaren en dynamisch team
• Uitdagende en afwisselende job
• Zeer aantrekkelijk loon
• Hoog aangeschreven werkplek met heel veel ambitie

De Fortuyne
tav Nikita Van Beersel
Befferstraat 20
2800 Mechelen
t: 0483/38.99.66
m: Info@defortuyne.be

Of via de sollicitatiebutton onderaan deze pagina