Hotel De Tuilerieën: Een nieuwe culinaire bestemming in Brugge

In september van 2024 opent het prachtige restaurant van hotel De Tuilerieën de deuren voor haar gasten. We combineren de historische charme van de 15e-eeuwse architectuur naadloos met een luxueuze en eigentijdse gastronomische ervaring in deze elegante patriciërswoning.

Gelegen in het hart van het historische Brugge, bieden we in dit nieuwe restaurant hospitality van topkwaliteit en gaan we voor een onvergetelijke gastronomische reis, waarbij de fijnste Belgische producten met vakmanschap worden gepresenteerd.

Omdat we dit niet alleen kunnen zijn we nog op zoek naar een enthousiaste Maitre d’Hôtel die zich wil engageren om samen met een klein, maar dynamisch team hospitality van topkwaliteit te leveren.

Tâches

Als Sommelier bij De Tuilerieën ben je verantwoordelijk voor het creëren van een uitzonderlijke wijnkaart en wijnbeleving voor onze gasten.
Je leeft en droomt van wijn en weet deze passie met ongebreideld enthousiasme over te brengen op onze gasten.

Belangrijkste verantwoordelijkheden:

Adviseren van onze gasten bij het kiezen van de juiste wijnen die passen bij de maaltijd en hun voorkeuren.
Meedenken bij het ontwikkelen en creëren van menu- en drankenkaarten die passen bij ons culinair aanbod.
Zorgen voor een vriendelijke, professionele en gastvrije sfeer voor alle gasten.
Beheren, optimaliseren en stockbeheer van de wijnkelder
Controle en opvolging van de set up van bar en zaal.
Zorgen voor goede communicatie met en samenwerking tussen zaal, bar en keuken.
Houd trends en ontwikkelingen op het gebied van wijn bij
Garanderen en bevragen van de klantentevredenheid.
Onderhouden van goede relaties met de geselecteerde wijnleveranciers.
Omzet optimalisatie.
Opvolging HACCP en netheid in het restaurant en de wijnkelder.

Profil

Ervaring als Sommelier, assistent-sommelier of zéér gemotiveerde en getalenteerde, afgestudeerde hotelschoolstudent met specialisatie drankenkennis die klaar is voor de volgende grote stap.

Je weet hoe je gasten moet toespreken en voelt gasten snel aan.
Je draagt guest satisfaction en hospitality hoog in het vaandel en een uitdaging ga je niet uit de weg
Zelfstandig werken en denken is je niet vreemd en bezit sterke communicatieve vaardigheden.
Je staat open voor opbouwende kritiek en begeleiding.
Je bent flexibel en hebt een uitmuntend oog voor detail.
Je hebt een onberispelijk en net voorkomen.
Bovendien spreek je vlot 2 talen (Nederlands, Engels), elke extra taal is een plus

Horaires de travail

Voltijds
Werken van dinsdag TEM zaterdag, enkel avondservice

Date de début

Offre

De mogelijkheid om door te groeien binnen een dynamisch hotel in volle groei.
Een unieke en inspirerende werkplek.
Werken binnen een team dat innovatie, teamwork en passie hoog in het vaandel draagt.
Goede training, ondersteuning en begeleiding van operationele managers.

Désolé

Thanks

Le site d'emploi dans le secteur de l’horeca

Sommelier met uitstraling

Entreprise

Tâches

Profil

Horaires de travail

Date de début

Offre

Solliciteren

Statistics

Société

Date de publication