• Als Chef de Partie in de keuken van De Tuilerieën ben je verantwoordelijk voor het creëren van een uitzonderlijke gastronomische beleving voor onze gasten.
  Je werkt onder leiding van de Executive chef Wouter Van Tichelen en de sous-chef. Je zorgt voor de organisatie van uw eigen partie.
• Je werkt nauw samen met de andere teamleden
• Samen met het team werk je dagdagelijks mee om een perfecte service en kwaliteit af te leveren.
• Je zorgt voor de voorbereiding, de bereiding en het garneren van gerechten.

Belangrijkste verantwoordelijkheden:

• Meedenken bij het ontwikkelen en creëren van de gerechten die passen bij ons culinair aanbod.
• Zorgen voor een vriendelijke, professionele en gastvrije sfeer in de keuken.
• Beheren, ontvangen en stockeren van de leveringen
• Controle en opvolging van de stock en Mise en place.
• Zorgen voor goede communicatie met en samenwerking tussen zaal, bar en keuken.
• Af en toe mee uitserveren in het restaurant
• Opvolging HACCP.
• Koken met smaak en diepgang

Ervaring als Chef de partie, commis of een gedreven, afgestudeerde hotelschoolstudent die klaar is voor de volgende stap.

• Je draagt hygiëne en gestructureerd werken hoog in het vaandel en een uitdaging ga je niet uit de weg.
• Zelfstandig werken en denken is je niet vreemd.
• Je dient een flexibele instelling te hebben, een goede portie doorzettingsvermogen en aantoonbare bereidheid om je extra in te zetten.
• Ervaring in een toprestaurant is geen must, wel hechten wij veel waarde aan een goede mentaliteit en motivatie.
• Passie voor lekker eten is een must
• Openstaan voor opbouwende kritiek en ondersteuning

September 2024

• De mogelijkheid om door te groeien binnen een dynamisch hotel in volle groei.
• Een unieke en inspirerende werkplek.
• Werken binnen een team dat innovatie, teamwork en passie hoog in het vaandel draagt.
• Goede training, ondersteuning en begeleiding van de chef en sous-chef.
• Werken in een goed geoutilleerde keuken
• Koken met uitsluitend de allerbeste ingrediënten