Quality Seekers is voor één van haar klanten op zoek naar een Chef.

Deze gekende horecazaak aan de kust omgeeft zich tussen de dynamiek van het stadscentrum en de kalmte van de kust. De huidige eigenaren hebben de zaak recentelijk overgenomen en momenteel ondergaat het restaurant een volledige renovatie van de zaal en het terras. In mei zal de zaak open gaan voor het publiek.

Het concept behoudt zijn authentieke waarde van een toegankelijke en familiaal restaurant. De keuken zal zich focussen op kleinere klassieke kaart met verse ingrediënten om zo de kwaliteit te kunnen waarborgen. Voor de heropening van deze prachtige zaak zoeken wij een chef kok die mee wil groeien met het bedrijf.

Als Chef-kok ben je verantwoordelijke voor het runnen van de keuken. Het keukenteam zal nog vorm moeten krijgen en een 4-tal medewerkers tellen. In deze functie werk je operationeel mee op de vloer maar sta je ook in voor enkele administratieve taken gerelateerd aan de keuken.

Je takenpakket omvat volgende zaken :

• coachen, motiveren en begeleiden van de keukenteam
• supervisie van de hygiëne, HACCP en de kwaliteitscontrole
• vrijheid in het opmaken van het suggestiemenu en, naar de toekomst toe, ook aanpassingen aan de menukaart
• opmaak uurroosters en controle op efficiëntie
• bestellingen en contact houden met leveranciers
• controle van food & labour cost
• overleg met- en rapportering aan de zaakvoerder

Voor deze functie is de zaakvoerder op zoek naar een frisse en gemotiveerde chef die graag wil meegroeien met dit bedrijf.

Daarnaast herken je jezelf in de volgende eigenschappen:

• je hebt ervaring als Chef kok of als Sous Chef
• je bent een echte teamplayer en hebt bewezen coachende kwaliteiten
• je hebt als basis de klassiek Franse keuken
• je bent communicatief en organisatorisch sterk
• je hebt een sterke helicopterview met oog voor kwaliteit op elk niveau
• je spreekt vloeiend Nederlands, Engels of Frans is een plus

De functie van chef kok is een positie die het hele jaar door uitdagingen biedt. Je komt terecht in een dynamisch en jong team met een fijne en ontspannen werksfeer. De functie behelst afwisseling en een aanzienlijke verantwoordelijkheid. Daar tegenover staat een mooie verloning, ruimte voor groei en verschillende extralegale voordelen.

Locatie:
Belgische kust

Contactpersoon:
Eva- Quality Seekers
eva@qualityseekers.be

Of via de button onderaan deze advertentie