Quality Seekers is voor één van haar klanten op zoek naar een Chef Productiekeuken.

Deze toonaangevende Belgische cateraar, met meer dan 20 jaar ervaring, biedt op maat gemaakte cateringconcepten. De culinaire verfijning komt duidelijk tot uiting, dankzij de inzet van een toegewijd team van professionals. Elk gerecht weerspiegelt de passie voor koken en oog voor kwaliteit. Met 15 tot 30 evenementen per week, van intieme bijeenkomsten tot grootschalige feesten, is dit geen kleine speler binnen de cateringwereld. Er wordt steeds een culinaire ervaring meegegeven en gestreefd naar efficiëntie en innovatie in de productie. Om deze afdeling verder te versterken gaan wij op zoek naar een chef voor de productiekeuken. In het bedrijf heerst een fijne sfeer en goede onderlinge samenwerking.

Als Productiechef ben je verantwoordelijk voor de volledige productie en mise en place ter voorbereiding van de events.

• aansturen, bijsturen en motiveren van het keukenteam (2 tot 6 personen), zowel vaste medewerkers als extra's
• opstellen van week- en dagplanningen voor de productiekeuken
• coördineren van de keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereidingen, bewaring en schoonmaak
• toezien op het naleven van alle verplichtingen omtrent HACCP en allergenen
• actief aanwezig in de keuken om de smaak en kwaliteit nauwlettend te controleren
• beheren van de voorraad en bestellingen, in samenwerking met de executive chef
• creatie van de gerechten in samenwerking met de executive chef

In deze functie past iemand die:

• ervaring heeft in de keuken en de nodige product-, vak- en technische kennis kan voorleggen
• kennis heeft van de bereiding van verschillende soepen en sauzen en groentebereidingen
• bekwaam is in het fileren en portioneren van vis en versnijden van vlees
• gestructureerd en planmatig kan werken en een duidelijke helicopterview kan houden
• creatief en ondernemend is en graag initiatief neemt
• sterke leiderscapaciteiten heeft en een team positief kan aansturen
• passie voor het vak heeft en dit met plezier naar het team overdraagt

• fijne, familiale en collegiaal sfeer binnen een standvastig team
• betrokkenheid, ruimte voor creativiteit, mogelijkheid tot training en ontwikkeling
• mooi salaris gebaseerd op ervaring, profiel en expertise
• goede werk-privébalans, rooster binnen kantooruren
• overuren worden eerlijk vergoed of kunnen in recup opgenomen worden
• extralegale voordelen zoals: maaltijdcheques, groepsverzekering...

Een mooi pakket voor een standvastige functie in een positieve omgeving!

Locatie:
Regio Roeselare

Contactpersoon:
Defline - Quality Seekers
delfine@qualityseekers.be
Of via de button onderaan deze advertentie